フォカッチャ、チャチャチャ♪

娘に貸し出していたホームベーカリーが戻ってきた☆

(彼女が立派なHBを購入したので)

 

そこで早速、最近ハマっているフォカッチャを作ることに(^_-)-☆

 

とは言え、仕事を終えて帰ってからなので、仕込み始めるのが19時過ぎ。。

HBで一次発酵まで任せることに☆

 

リスペクトする登志子のキッチン登志子さんのレシピで♪

 

ちょうど夕食の片付けを終えたころ一次発酵終了!

 

二次発酵からはオーブンで(^_-)-☆

 

乾燥しないように水を入れたマグカップを2つ一緒に入れて♪

 

二次発酵を終えてガス抜きをしたら。。

フォカッチャはここからが簡単!

 

成形する必要がないので、ゾウリムシのように伸ばして、穴をあけ、オリーブオイルを流し込み岩塩とローズマリーを散らす☆

200℃に予熱したオーブンで焼き具合を見ながら約15分♪

 

22時前にはフォカッチャが焼き上がり〜♪

 

ひし形にカット☆

 

いい感じ可〜♪

外はカリカリ、中はモチフワッ〜!!

 

 

こんな時間なのに我慢できずに焼き立てをパクッ!

おいし〜い(^O^)/

 

登志子さんのレシピは卵や牛乳やバターが入って、ほんのり甘いお菓子みたいなフォカッチャ♪

 

翌日の朝食に出したら、夫の『美味い〜!』をいただきました(*^_^*)

 

しばらくブームは続きそう(^_-)-☆

 

フォカッチャ、チャチャチャ〜♪

 

| 素敵な暮らし | 14:05 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
秋のスワッグ♪

昨年のクリスマスに作ったスワッグ、すっかりドライになって、ちょっと触れるとハラハラと散ってしまうので、新しいものを作ることにした☆

 

休日にドライブに出かけた時、道の駅なんかで少しずつ花を買いためた☆

ドライに最適なものってなかなかなくて、花のまちころぼっくるや、お洒落な花が置いてあるパラボッセなんかも覗いてみた☆

 

 

 

これだけ集まった花や木で、3つ分のスワッグを作る♪

 

ユーカリをベースに作り始めてみたものの、イメージとはかけ離れて長細い感じに。。

さて、困った!

こんな時は娘を呼ぼう(^_-)-☆

 

『自分の中でテーマもって作らなきゃ、ごちゃごちゃになるよ!』

 

そういって彼女はいとも簡単に、お手本を作り上げた!

 

なるほど〜!!(ピンボケ画像〜汗)

 

『本当はもうちょっと材料欲しいところだけど。。』

 

はい!次回はたっぷり用意しよう(*^_^*)

 

 

それでは、Mieちゃんの分を♪

 

 

最後に自分の分(^_-)-☆

 

今年のアナベルのドライフラワーをプラスして♪

 

四苦八苦して、少しずつ違う3つのスワッグが完成!!

 

 

いい感じ〜♪

 

暮らしにおしゃれ感をプラスできるかな(^_-)-☆

 

 

 

 

 

ところで、普通に生活しているとき(なんか変な表現?)ふいに昔の自分の恥ずかしい言動や体験を思い出すことがある。。

ほんと、突然、唐突に。。

 

そんな時、いたたまれずに『わぁ〜!』とか、『いやだもう〜!』なんて奇声を発してしまう(^_^;)

 

一人の時は別にいいんだけど、周りに人がいたりすると冷や汗もの。。

 

『えっと〜蚊に刺されたところが痒すぎてさ〜』とか

 

『あれよ、あれ買うの忘れちゃった〜!』

 

なんて、ごまかす(^_^;)

 

鼻歌歌っちゃうときもあるし(笑)

 

最近特に多いんだけど。。

どうしよう。。

 

| 素敵な暮らし | 17:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
チビきゅうりのピクルス☆

記事のタイトルとは全く関係ないんだけど。。

 

私は眩暈(めまい)持ちだ(*_*;

別に自慢することじゃないが(笑)

 

天気の悪い日や、台風が近づいていたりすると、朝からグラグラ世の中が回っている気がする。。

高い場所もダメだし、なぜかエレベーター前で眩暈が起こることが多い(苦笑)

 

要するに気圧が影響してるんだね。。
他のことには鈍感なくせに、気圧だけは敏感に察知するらしい(^_^;)

 

昔から車酔いも酷かったし、高山病にもかかったし、三半規管が弱いってことだ。。

 

ガラスの三半規管!

 

普段は目を閉じて横になっていると治まるのだけど、車の運転中はかなりヤバイ!

一度、この眩暈で救急車に乗ったこともあるし(^_^;)

 

そこで以前、病院で眩暈の薬としてトラベルミンを処方してもらった☆

ところが、この薬を飲むと、ハンパない眠さに襲われる!

目を開けていられないくらい。。

 

それじゃ困る!って主治医に相談して、ベタヒスチンメシル酸塩錠という舌をかみそうな名前の薬を処方していただいた☆

これで改善されるといいのだけど。。

 

眩暈で倒れるなんて、か弱い細身の女性のイメージじゃん?

こんなおデブのいい年のおばさんが倒れたら、シャレにならないしね(^_-)-☆

 

 

おっとっと!

余計な話が長くなった(別記事にすればいいのにね)

 

 

 

 

 

 

2年ぶりにきゅうりのピクルスを仕込んだ♪

 

保存用の本漬け?じゃなくて、そのままポリポリたべられるように、チビきゅうり(もろきゅう用)を使って☆

作り方の基本は一緒だけど、塩分や酸味を抑えてみた☆

 

 

きゅうりがひたひたになるくらいの水に、水の5%、きゅうりの重さの3%(本来は5%)の塩を入れて沸騰させ、そこにきゅうりを入れてう、浮かんでこないように大皿をおいて一晩おく☆

 

翌朝、ざるに上げて半日水分を切る(本漬けは天日に干す)

 

スパイスはいつも通り☆

ローリエ、鷹の爪、ニンニク、ホール黒胡椒、ディル(自家栽培)

 

 

これをお茶葉用の袋に詰めてきゅうりの上に置き、熱々のピックル液(白ワイン500ml、酢400ml、塩大匙1、砂糖120g)を掛け入れる☆

 

 

落とし蓋をして冷蔵庫で3日ほど置く☆

 

あとは殺菌した保存瓶に詰めて終わり!

 

この時、袋からスパイスを取り出して一緒に瓶に入れる♪

 

娘んちと、息子んちの分も(^_-)-☆

 

この時点でもう食べられる♪

でも、もう少し置いた方が味が決まってきて美味しい♪

 

 

Mieちゃんからお礼のラインが来て、もう立て続けに5本も食べちゃいました〜って(^_-)-☆

娘も渡したその場で瓶を開け、ポリポリと1本食べていた(笑)

 

 

みんな大好き、わが家特製のきゅうりのピクルス♪

昔は嫌いだったという夫も、今では大好物☆

 

こういうのって、おふくろの味になるのかな?

 

作り続けていきたいね(^_-)-☆

 

そうそう、そろそろ自家製ベーコンも仕込まなくっちゃ!

みんな待っているからね♪

 

眩暈なんかに負けていられないわ!(無理やり関係づける 笑)

 

| 素敵な暮らし | 11:11 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
なんだかんだと美味しいもの食べてます♪

食べすぎで体調を崩してから、美味しいからとドカ食いしちゃうのを控えています。。

 

とはいえ、そんな時に限って極上の美味しいものが届いたりするのよ(^_^;)

 

 

宮崎の完熟マンゴー『太陽のタマゴ』

 

はい、存在はもちろん知っていたけれど、目玉が飛び出すくらい高価で、縁のないものと思っていた。。

ところが、いつもとびきり美味しいものを送って下さる同業者のB氏からのお中元!!

びっくりして思わず歓声を上げてしまった(笑)

 

花咲カットというよく見る切り方がいいと書いてあったが、完熟すぎて(いや不器用すぎて?)これが限界。。

 

そしてそのお味は。。もうたとえようがないくらい甘い!

南国にぶっ飛んだ感じ!

 

最後の汁までジュースのように飲み干してしまった(^_^;)

 

なんとB氏からの贈り物はこれだけではなかった!

 

ヤマトのおじちゃんが、信州新町のお肉みたいだよ♪って持ってきてくれたのは。。

まぎれもなく信州新町のジンギスカン(味付)

レギュラーなのと、柔らかいラムのモモ肉☆

 

週末を待って、夫に庭で炭火焼にしてもらった♪

ご近所さん、ごめんなさ〜い!ってくらいいい匂いが漂う(笑)

チビズが来ていて、あまりの美味しさに焼くのが間に合わないくらい食べる食べる!

 

Bさん、心づくしのお品、十分堪能させていただきましたm(__)m

 

 

 

 

梅シロップが飲み頃に♪

 

ソーダで割っていただくのが一番好き!!

クエン酸効果で夏バテ防止にも最高ね(^_-)-☆

 

 

梅つながり。。

6月の中旬に1キロだけ漬けた梅☆

いい感じに梅酢が上がって、先週の頭の好天が続いたときに土用干し♪

白梅干しと紫蘇梅干しと2種類、只冷蔵庫で熟成中♪

 

そして梅を漬けた赤紫蘇、からからに干して、フープロでガッ〜して、自家製ゆかりも作ってみた☆

 

沢山じゃないけど、これまたとっても美味しい!

 

休日の朝、おにぎり朝食に♪

娘とお揃いで買ったブルーの大皿、初おろし(^_-)-☆

 

 

 

 

さてさて、ホクト文化ホールで開催された母の門下生の水墨画展を観に行っ後、ちょっとだけ足を延ばして、久々の『阿吽』さんへ♪

もちろん、いただくのは秋刀魚ラーメン♪

安定の美味しさだわ(^O^)/

 

『空』さんに秋刀魚ラーメンが無くなってしまって、これが食べられるのは『阿吽』さんだけ。。

本当に美味しくて大好き!!

 

 

 

 

わが家の91歳のチエコさん、なんとピザが大好物!

 

ということで、夫と三人で美味しいピザを求めて、飯綱町の『石窯ピザ ブレーメン』さんへ♪

 

予約なしで飛び込んじゃったけど、なんとかお席を確保☆

 


季節限定、ズッキーニと生ハムのピザ☆

 

夫の大好きなポテマヨ(ソーセージもたっぷり!)

 

これを3人でシェアして、サラダ、ドリンク、ミニデザートのセットを各々つけて♪

 

薄くパリッと焼かれた生地に、たっぷりの具材☆

夫は相当気に入ったようで、美味いな〜を連発!

 

チエコさんも大好物を無心で食べていた(笑)

 

食べきれなかった分はお持ち帰りもOK!

そして、コチラ、すごくリーズナブルなの!

 

また、必ず伺いますね(^_-)-☆

 

 

 

 

 

| 素敵な暮らし | 15:51 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
記念の花束をアレンジ♪

今年の誕生日に子どもたちから頂いた、30本の深紅の薔薇の花束☆

 

このまま贅沢に飾ってもいいけれど、せっかくだから一部をドライフラワーにして保存できないものかと、いろいろ調べてみた。。

 

ネットでこれを発見して、そくポチッ!!(2塋注文)

 

思い切りがいるけど、花の先だけを切り取って、あとでアレンジしやすいように細いワイヤーを茎に差しておいた☆

 

深めの密封容器に入れて、シリカゲルをたっぷ振り入れる☆

 

こんな感じでしっかり蓋をして1週間!

 

はい!!

こんな綺麗なドライフラワーの出来上がり!!

ちょっとびっくりだわ!

 

他の花や葉も一緒にドライにしてみた♪

きれいにできたのだけど。。 あまりに脆くて、触っているうちに花弁がホロホロとれてしまった物も。。

 

アレンジにするには薔薇だけではつまらないので、その後、ラベンダーやかすみ草、カーネーションなんかもチャレンジしてみた☆

 

ドライフラワーを保存する用の透明なケースも手に入れて、さあ!アレンジ!!

 

けれど。。

こういうところでセンスのなさを痛感してしまう。。

どこをどうやってよいのやら。。

 

なんとか出来上がり〜♪

蓋をしなければならないので、あまりたくさん入れられない。。

 

せっかくだから、娘とMieちゃんにもプレゼントするために、3つ作ってみた(^_-)-☆

 

ハード系のヘアスプレーを吹きかけて再び乾燥させて、画像うしろにある透明のドーム蓋を閉める☆

 

ラベンダーとユーカリのいい香りがするので、このまま蓋を閉めなくてもいいんだけど、やっぱり埃がつくし、保存のことを考えたら蓋をした方がいいね!

 

実際は画像よりもうちょっと暗めな仕上がりになってしまった。。

でも、自然乾燥で同時に作ったドライフラワーよりは赤が綺麗に残っている☆

 

ドライフラワー用のシリカゲルがあるなんて全く知らなかったし、こんな綺麗にドライフラワーが自分でできるなんて、ちょっと感動ものだ(^_-)-☆

 

 

せっかくの花束を記念に残したいっていう思いから、ここまでたどり着いた♪

諦めずにより良いものをって考えて行動するのって素敵だね(^_-)-☆

 

どこに飾ろうかな〜♪

| 素敵な暮らし | 17:10 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
日曜日、寝ていられない(笑)

玄関に飾ったカモミールのような花♪(どこかで摘んできたの?と言われた)

だけれど、これは小菊☆

葉っぱがまぎれもなく菊!

春菊のような独特な香りがする♪

 

 

 

日曜日の朝。。 最近早く目が覚めてしまう(^_^;)

以前にはなかったこと!

1分でも1秒でもゆっくり寝ていたかったのに。。

 

寝ているのがもったいなくて、ごそごそと起き出して掃除をする(笑)

洗濯機をかけながら朝食の準備をして、夫が起きてくるまでの間、コーヒーを飲みながら新聞を読む♪

 

歳を取るってこういうこと?

 

人生が残り少なくなってくると、時間を有効に使わなきゃって気持ちになる(笑)

 

さて、今日の予定は。。

 

娘から委託されたハルの運動着袋を作ること☆

午前中、夫は美容院なので時間はたっぷりある♪

 

わが娘、器用でなんでも母親より優れている(悔しいけど認めるよ)

だけど。。ただ一つ、裁縫に関しては絶対に手を出そうとしない(笑)

苦手意識が強すぎて挑戦しようとしないのだ!

 

私とて筋金入りの不器用なので、裁縫が得意ということはないのだけれど、必要に迫られて今までやってきた☆

経験だけで適当にごまかして作ることができる(^_^;)

 

ミシンの調子がいいと、簡単な袋ならあっという間に仕上がる(*^^)v

生地が余ったので、持ち手の色を変えてリクの分まで作った♪

ランドセルの上からかぶせるようなリュック式の袋☆

 

もうちょっと時間があれば、凝った細工をしてあげられたんだけど。。

とりあえず完成!

 

 

春の楽しみといったら、春野菜や山菜で料理をすること♪

 

裁縫をしながら、大鍋で糠と鷹の爪を入れてタケノコの下茹でをした♪

蕗を煮たり、タケノコを湯がくときの香りが好き!

 

そして。。

 

柔らかく下茹でしたタケノコは、バターで焼いてお醤油をジュッと回してステーキに♪

 

蕨のおひたしや、ウドのサラダ♪

春の食卓は好きなものがい〜っぱい(^_-)-☆

 

早起きすると必然的に夜は早い!

23時前には就寝zzz

 

うん! 健康的な休日だ♪

 

 

土曜の夜、極寒の中、真冬のような装備で、臥竜公園の夜桜を観てきた♪

 

毎年同じになってしまう写真☆

 

 

花冷えも何のその!

今年も美しい夜桜に酔いしれた♪

 

| 素敵な暮らし | 17:35 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
バナナボートと中華まん♪

そろそろ食べたいね〜っと話がまとまって、飯山へバナナボートと和風中華まんを求めに出かけた♪

 

この日の前日に雪がドカッと降ったということで、飯山は白銀の世界☆

なぜか飯山が大好きでたまらない(笑)

 

バナナボートは今まで食べたことがないお店のがいいねと、ジャンクーゴ若木屋さんへGo〜♪

こちら、本当にオンシーズンしか作っていないので、タイミングが合わず今まで購入することができなかった。。

 

基本、洋菓子屋さんなので、生クリームがケーキ仕様でたっぷり!

クレープで巻いてあるのがお洒落〜!

1ケ¥350なり〜!

 

そして、何度行っても飯山って場所が分からなくなっちゃう(^_^;)

黄色いバナナボートののぼりを目指して行ったら。。

 

なんと地元出身のジャンパー、今まさに平昌五輪に出場している『竹内 択』さんの応援のぼりが同じ黄色だった(笑)

 

ヒラノさんはパスして、唯一場所を覚えていた、黄色いクレープで巻いたバナナボートの京香屋さんへ♪

こちらいつ伺っても手に入れることができるのが嬉しい♪

1ケ ¥250なり〜!

 

 

さて、飯山に行っ

たらもう1軒絶対に回るお店、和風中華まんの文景堂さん☆

 

時間が遅かったのでもうないかも〜と思って行ったら、前日の大雪で売れ残ってしまった中華まんを、なんと50円引きで販売しているとのことで、10ケほど購入♪

相変わらず愛想のいい店主さんとしばし歓談(笑)

 

 

道の駅で野菜と野沢菜漬けを少し買って帰宅☆

 

ちょっとお出かけにちょうどいい距離かな(^_-)-☆

 

手前が京香屋さんで、奥がジャンクーゴさんのバナナボート☆

そしておなじみの和風中華まん☆

 

 

美味しくいただいた(*^^)v

 

春になったらまた出かけよう♪

| 素敵な暮らし | 17:46 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
そんな日曜日♪

酒好きの心理がわからないわけじゃないが。。

どーして毎週そこまで飲む?

 

Nさんに二日酔いにならない極意を伝授してもらったにもかかわらず、また日曜日の朝は酷い二日酔いでダウンしていた夫(^_^;)

まぁ今回は仲の良い同級生との忘年会だから仕方ないね。。

 

午前中は頭痛と闘いながらずっと寝ていた〜zzz

 

 

さて、師走の日曜日☆

やることはたくさんあるのだけれど、せっかくひとりの時間!

好きなことをしたい♪

 

いつもの花屋さんに車を走らせ、スワッグの材料を買い込む♪

せっかくだから、娘とMieちゃんにもプレゼントしたいので多めに。。

 

テーマはナチュラル!

クリスマスのオーナメント系はつけないで、そのままドライで飾っておけるように♪

 

作ってみると、やっぱりヒバとユーカリがもう少し欲しかったかも。。

もうちょっともっさりした感じがよかったかな。。

 

これは自宅用☆

 

ほとんど変わらないけど、娘ンち用↓

 

Mieちゃんのはリボンをピンクにして可愛らしく♪

 

家中いい香りが漂っている♪(娘んち長男はくしゃみが止まらなくなったそうだ)

 

余ったのはキッチンにミニで(^_-)-☆

赤い唐辛子の束と一緒だと、クリスマス感でてるよね♪

 

娘もMieちゃんも喜んでくれて二人ともインスタにアップしてくれた(*^^)v

来年はもうちょっと材料を厳選して、レベルアップするぞ〜!!

 

 

 

 

さて、二日酔いさん、お昼にゆっくりお風呂に入ったら、大分回復した様子(^_^;)

さっぱりしたラーメンが食べたいと言うので、久しぶりに篠ノ井の大石家さんへ♪

二人とも朝から何も食べてなかったので、美味しく完食!

もう15時近かったもんね(笑)

 

やっと調子の出てきた夫、美味しいコーヒーが飲みたいと、青木島の丸山珈琲さんへ♪

冬季限定のスターダストというコーヒーをいただいた♪

深煎りだけど苦すぎ美味しい〜(*^。^*)

 

栗とイチジクの焼き菓子もいただいた♪

 

夕食はパスしようかと思ったけど、軽くあるもので済ませて、M1を観て大笑いした(^_-)-☆

笑うのって気持ちがいいね!

陸王は録画して、最後までM1を観た♪

 

師走の日曜日、こんなにのんびりしてていいのかな?

いや、まだ12月も始まったばかり。。

ぼちぼちいきましょう〜(^_-)-☆

| 素敵な暮らし | 15:53 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
正しい休日の過ごし方♪

なんか冴えない映画のタイトルみたいだね(笑)

 

夫が仕事のため、休日だけどいつも通りに起床☆

朝から素晴らしく良い天気!

 

朝寝でもしたら?って夫に言ってもらったけど、こんな日に二度寝なんてもったいなさすぎ!

 

洗濯をして、普段できない大物洗いも♪

 

お風呂のカビとり!

シュパシュパしてしばらく放置☆

 

近くのホームセンターへお買いもの☆

秋〜冬咲きのパンジーやジュリアンの苗や、チューリップの球根も買ってきて植えた♪

 

お風呂のカビとり剤を流して、本格的にお風呂掃除☆

さっぱりして気持ちいい〜♪

 

 

 

時間と気持ちに余裕があると、お菓子を作りたくなる(笑)

 

今シーズン二度目のアップルパイづくり♪

前回は慌てて作ったので、ひどい出来だった(^_^;)

 

今回は紅玉がちょっと足りない。。

で、先日茨城のお土産にたくさんいただいたサツマイモとコラボのアップルポテトパイにすることに(^_-)-☆

 

 

お芋がしっかりしていて煮溶けない!

レモン汁を1ケ分くらい絞って、シナモンも入れてフィリングの完成!

 

年に2、3回しか使わないメッシュローラーを出してきて、成形☆

 

まずまずの完成度のパイが出来上がった♪

最近、パイ用の重石を使わなくてもパイ生地が膨らまず、サイドも縮まない技を習得したので(笑)、前よりホールパイの完成度が上がった!

これはキッシュにも使えるのでGood!!

 

 

さて、まだ14時☆

 

クーポン券を持って近くの靴屋さんへ♪
夫と私の冬用のスリッパと自分のショートブーツを購入♪

 

そして朝Lineのアンケートに答えてゲットした抽選クーポンを持って大好きな雑貨屋さんへ♪

 

時間を気にせずゆっくり店内くまなく見れるって素敵!

おまけに抽選で当たって1,000円お買物券Get〜♪

 

なんか私、持ってる?(^_-)-☆

 

家に帰ると息子夫婦が、軽井沢に行ってきたと、お土産のピュロシキを持ってきてくれたので、アップルパイをおすそ分け♪

 

 

さて、これで終わらない休日!

 

ずっと観たかった映画、夫の帰りを待ってGo〜!

ピュロシキ、映画館へ向かう車の中で美味しくいただいた♪

 

観た映画、たぶん私の中で今年最高!!(別記事で)

 

映画後に、かるく(いやしっかり)食事をして帰宅☆

 

とんでもない時間にアップルパイを食す♪

 

自画自賛、美味しい〜!!

 

こうして長〜い1日が終わった。。

 

| 素敵な暮らし | 12:03 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
チョコバナナパンケーキ♪

 

息子夫婦のハワイ土産の一つ、パンケーキミックス♪

二種類いただいたうちの、バナナフレーバーの方を焼いてみた☆

 

英語の説明を読むと、玉子も牛乳も要らない、水だけでOKとなっていたけれど、やはりできればさらに美味しく作りたい!

卵2ケと水の代わりに牛乳を使ってタネを作った☆

 

さらに、ふわっと感を出したかったので、卵白はメレンゲにして、焼く寸前にふわっと混ぜ込んでみた(^_-)-☆

 

 

バナナとアーモンドスライス、たっぷりの生クリームをトッピングして、仕上にチョコシロップを♪

 

ほんのりバナナの香りがして、驚いたのは意外にソルティー!!

塩味のきいたパンケーキ?

これがハワイアンなのかな?

 

そしてこれが甘いバナナや生クリームと不思議に合ってたりして(^_-)-☆

美味しくいただきましたm(__)m

 

もう一つのオリジナルの方では、ハムとかサーモン、サラダなんかと一緒に作ってみようかな♪

| 素敵な暮らし | 16:15 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

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