最近の料理をまとめてアップ♪

最近、インスタにアップするだけで終わってしまう料理写真。。

 

大したものは作ってないのだけど、備忘録としてアップしておこうかな(^_-)-☆

 

 

☆ブイヤベース

 

ボルシチと並んで大好きなスープ♪

煮込むときはローリエを、仕上にローズマリーをあしらうのがわが家風☆

魚介の旨みがたまらない〜!

 

こんなものたちと一緒に(^_-)-☆

 

 

 

 

最近いろんなところで見かける、牛見さんの牛カツサンド!

お店になかなか伺えないので、自分で作ってみた♪

 

不味くはないんだけど、オリジナルが食べたいな〜!

厚焼き玉子のサンドも一緒に☆

 

 

 

 

信濃町の道の駅の産直で、実山椒をGet〜!

下処理して灰汁を抜いて、ちりめん山椒に(^_-)-☆

ご飯がすすんで困るわ〜!

 

残ったのは冷凍保存して、1年楽しんで使う☆

 

 

 

 

サンクゼールで食べたおとなのポテサラが美味しくって、家でも再現♪

新じゃがにゴルゴンゾーラ、ドライイチジク、黒オリーブを入れて、少しのマヨネーズとオリーブオイルで和える☆

トッピングはディル!

クセになる美味しさ(^O^)/

 

 

新じゃがが美味しい季節にみんな大好き肉じゃがを♪

 

わが家は牛薄切り肉で、白滝ではなくつきコンを入れる☆

青みは三つ葉!

薄口しょうゆで綺麗な色に仕上げる♪

 

 

 

写真で残っているのはこんなところ。。

 

暑くなってきて、冷や汁とか、香味野菜ときゅうりとスモークサーモンの混ぜ寿司なんかも作ってるのだけど、写真なし(笑)

 

毎日何を作ろうか悩みの種だけど、暑さに負けない、さっぱりしたお料理を作ろうかな(^_-)-☆

てか、暑いキッチンでお料理をしていると、夫がキッチンに向けてエアコンをかけてくれる♪

 

暑さに負けずに美味しいものを作れっていう無言のメッセージだな(笑)

| おうちご飯 | 11:13 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
お庭でBBQ♪

遅めに目が覚めた日曜日の朝☆

 

カーテンを閉めていても良い天気なのがわかる!

お日様の匂いがするから♪

 

さぁ〜て!

前日飲み会だった夫もどうやら無事な様子(笑)

 

今日はBBQ日和♪

久々に我が家の庭でやっちゃおうか(^O^)/

 

息子夫婦に連絡。。OK!

娘たちは無理かな〜?

とりあえず連絡をしてみたら、パパさんがゴルフでいないそうでOK(^_-)-☆

 

それではお昼に全員集合だね!

 

朝食を済ませて、夫はBBQ会場の設置☆

あらあら、大掛かりだわね〜(笑)

 

大きなテーブルに椅子も運び出して、クロスをかけてお洒落に演出♪

 

私は買い出し♪

お肉と野菜と魚介が1ケ所で揃えられる青空市場にGo〜!!

 

帰りに娘たちを拾って来る(娘に飲ませてあげましょう)

息子たちは夫が迎えに行って、さぁBBQの始まり〜♪

 

 

狭い庭だけれど、この閉塞感が良かったりして(^_^;)

まだ蚊もいないので快適〜♪

 

 

ちびっこたちはママが設置してくれたテントで大はしゃぎ♪

 

この日は、娘がお肉を焼く人に(笑)

 

 

まずはタン!

レモンを絞って☆

お肉屋さんのタンは美味しい〜! タン好きハルは大喜び♪

 

国産ランプ肉はとびっきり柔らかい!

 

野菜は玉ねぎ、じゃがいも、アスパラガス、ズッキーニ、淡竹。。

あ!トウモロコシもあったよ♪

 

牡蠣もぷりぷり〜♪

 

サザエも美味しいね〜!

 

画像にはないけれど、焼きおにぎりも美味しかった!

 

デザートはいただきもののメロン!

 

甘くていい香り〜♪

 

リク、かぶりついちゃった?(笑)

 

いつもは昼から日が落ちるまでだらだらと食べて飲んでるんだけど。。

ワールドカップ、日本VSセネガル戦が控えてるので、6時には解散〜!

 

準備も後片付けもみんなでしたらあっという間(^_-)-☆

 

年々、お肉を食べる量が減ってきて、たくさん残っちゃったのはお土産でお持ち帰りね(^_-)-☆

 

楽しい楽しい時間だった♪

| おうちご飯 | 17:39 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
単純にもほどがあるでしょう?

 

だし巻き玉子を作った♪

出汁がよくきいて、甘味はゼロ、大根おろしと青ネギを添えて。。

 

画像は、夫の帰りを待ちきれず、キッチンで一人呑みをする料理途中の主婦の図(笑)

 

後方に見えるセリは、すごく新鮮で綺麗なセリで、この日の豚しゃぶ鍋に使うもの♪

 

 

帰ってきた夫が開口一番、『単純にもほどがあるよなぁ〜!』と笑った。。

 

というのも、前夜、月末年度末恒例、疲れすぎてご飯が作れなかったため、外食をすることにしたのだけど、ファミレスはどこもいっぱい!

流れ着いた居酒屋さん、『焼きとん』で食べた、だし巻き玉子が美味しかったから(^_^;)

 

 

はい、自分でも驚くほど単純だと思います(笑)

 

 

 

話は変り。。

 

先日、某銀行の駐車場で車をぶつけられた!

後方確認をせずにいきなりバックしてきたじいさんにゴツンと運転席側のドアにぶつけられた(怒)

 

まぁ、私も完全に止まっていたわけじゃないので、一方的にあちらが悪いとは言い切れないのだけど。。

 

信じられないのはそのあと!!

 

じいさん、私が安全なところに車を移動している間に、なんとシレ〜っとその場を立ち去った!

逃げたのだ!

私は今までの人生で鳴らしたことがないほど大きな音でクラクションを連打!!

 

それでも止まることなく大通りに出て右折していった。。

 

幸い、軽トラックのナンバーをしっかり覚えていて、書くものがなかったので夫にラインでナンバーを送っておいた。。

 

あまりのことにうろたえたけれど、私としたら冷静に警察に電話して状況を説明*

相手のナンバーも伝えた

 

そして次の日、相手不明という形で、警察で事故登録☆

う〜ん。。こういう時の警察って、人身じゃないからかなんだか面倒くさそう。。

傷もそんなに大きくないし。。

でも、傷はついているわけだし、何より逃げたのが許せない!

 

はぁ〜? 相手がぶつけたのを認識してたかどうかだと?

わかってるに決まってるじゃん!

クラクションをどうとらえたかだと?

よほど耳が遠くない限り、あれだけ鳴らされたら気づかないはずないでしょう!

 

ぶつけた相手もまだ特定はできていないけれど、確認ができ次第、そちらに連絡してもらいます。。って、だいたい逃げた人が連絡してくるか?

 

ぶつけられ損ですね。。 と帰り際に一言嫌味が口から出ていた(^_^;)

 

 

そして今日、じいさんから電話が来た!

今、警察にいて、先日は誠に申し訳なかった。。と

コチラで全部直すので勘弁くださいと言うことだった

 

思いの外、真摯な態度で詫びられた

まぁ、警察からかけていて、隣にはお巡りさんがいるのだから、下手なことは言えないのだろう

 

ただ、クラクションは聞こえなかったと言い張った!

あり得ないね。。

 

結局、直していただければそれで結構です。。という話に落ち着いた☆

 

 

夫や娘から、相手がぶつかってきても、自分が少しでも動いていたら10対0どころか、下手すれば5対5になるよって言われた

そんな理不尽な話、あり?

 

幸い、納車が遅れている新車じゃなくて、会社の軽ワゴンだったのが救いかな。。

 

事故、本当に嫌だね。。

気を付けよう!!

 

| おうちご飯 | 14:58 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
板海苔から海苔の佃煮へ♪

毎年暮れに、三重の親戚から大量の海産物と共に板海苔が届く♪

 

おにぎりにするには焼き海苔の方が好きなので、ちょっと表面をあぶったりして使っているけど、毎年いただくのでどんどん貯まっていってしまう(^_^;)

そこで、以前聞いたことがあった海苔の佃煮を作ってみることにした♪

 

出し汁にちぎった板海苔を入れて水分がなくなってくるまで煮溶かして、醤油、酒、みりん、砂糖で味付け♪

この時、椎茸を細かく切って加えた☆

いわゆる椎茸海苔ってやつ?(笑)

 

焦げないように水分を飛ばしたら出来上がり〜!!

 

これはご飯がススムくんだわ〜(^_-)-☆

 

甘塩にもできるのが自家製の強いところ!

 

 

でも、なるべくご飯は控えているというのにヤバいよね(*_*)

 

夫は納豆に混ぜてそのままいただくのがお気に入り♪

 

食品、無駄にせず、余さず、美味しくいただくのが理想☆

 

 

 

おまけ。。

 

金柑って生のまま食べても美味しくて好きなんだけど、甘露煮にしても美味しい(*^_^*)

 

以前何度か作って、焦がしてしまったり、ふっくら仕上がらなかったりしたことがあって、今回はレシピに忠実に慎重に作った!

 

我ながらいい出来〜(*^^)v

 

金柑って身体にもいいんだって!

 

煮汁はお湯で割って、また余さずいただきます(^_-)-☆

| おうちご飯 | 11:01 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ホットワイン♪

先日飲んだホットワインが美味しかったので、さっそく家でも再現してみた(^_-)-☆

 

デイリーな赤ワインにシナモンスティック、りんごとレモンのスライス、ハチミツを少し入れてレンジでチン♪

これ、本当に身体の芯から温まるんだよね(*^_^*)

 

ホットワインと言ったら、いまから20年前の長野五輪の時を思い出す〜♪

あの頃は長野の街中が浮かれていて、みんなフラフラと極寒の街に出歩いて、ホットワインを飲ん騒いで、ふるまいのキノコ汁とかをいただいたり。。

日本選手の活躍に盛り上がって、喜んで♪

楽しかったな(*^^)v

 

もうすぐ平昌冬季五輪!

頑張れ〜!日本!!

 

 

 

たっぷりのお野菜でバーニャカウダ☆

 

ラザニアは、ツルヤの冷凍食品だけど、なかなか美味しい♪

 

 

最近、インスタに写真アップすると面倒くさくなっちゃって、ブログの方に載せてないものが多くて。。

久々に作った牛筋と大根の煮物☆

 

 

時間のある時は頑張ってブログも書くことにしよう(^_-)-☆

 

 

| おうちご飯 | 10:25 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
野菜が高い!!

市場に出回る野菜というのは、天候の影響を受けやすい物なのね(*_*;

スーパーの野菜売り場でビックリ仰天している毎日(笑)

 

身体に優しいメニューにしたくて、鶏ミンチとしめじを入れたロールキャベツを作った♪

 

ソーセージや他の野菜もワンプレートに♪

 

味付けはさっぱりとチキンブイヨンで(^_-)-☆

いただくときにお好みでスイートチリかケチャップをかけて♪

 

キャベツがお高いので、いつもは3枚くらい剥がしてくる外の葉っぱも、もれなく使う(*^^)v

 

ロールキャベツがあまり好きじゃない夫も、ワンプレートに盛り付けたら結構喜んで食べていた(単純!!)

 

 

こう野菜が高いと、サキベジとかなかなか実践できなくなっちゃう。。

葉物は特にお高い!

お買い得コーナーで瀕死の野菜たちを救おうキャンペーンだね(笑)

 

 

連日の病院通いでアルコールも控えていたのだけど、暮れにいただいた缶ジュースの詰め合わせで、いつも残ってしまうグレープフルーツジュースと白ワインでイケてるドリンクを(^_-)-☆

 

 

美味しくてグビグビいってしまいますわ〜♪

 

| おうちご飯 | 16:39 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
☆聖夜ディナー☆

 

もはや、喜んでくれる子どもたちもいないのに、ほぼ自己満で作るクリスマスディナー(笑)

だからあまり手は掛けない(^_-)-☆

 

夫とこちらに来ているチエコさんと3人のクリスマスパーティー(花がない笑)

南アフリカのスパークリングで乾杯〜!!

 

ローストビーフは昨年から120°のオーブンで低温調理☆

焼きブドウも定番化していきそう♪

 

サラダはリースにしてみた♪

 

チーズフォンデュは、まさかの固形燃料劣化で着火せず(*_*;

仕方なく直火で溶かして余熱でフォンデュ(笑)

 

あと、キノコと海老のポットパイを作ったのだけど、なぜか膨らまず。。

撃沈↓

 

なんだかなーの出来のケーキは、意外と美味しくて好評だった♪

 

凝ったものはないけれど、こんな風に穏やかに過ごすイブもいいかなぁっと(^_-)-☆

 

 

 

| おうちご飯 | 17:59 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
休日前夜♪

文化の日は久々に予定のない休日☆(夫は仕事だけど)

 

なぜかうきうきしてしまい、イタリアのスパークリングワインを開けようと思った♪

それでは、簡単でワインに合うメニューを♪

 

マロンがストーブに近い席に丸まっている(笑)

私もワインいただいていいかしら?って感じ(^_^;)

 

 

このフルートグラス出すのも久しぶりだな☆

 

 

スライスしたカブと生ハムのマリネ☆

自家栽培のディルが本当にいい仕事してくれる♪

 

 

夫の大好物、スペアリブ☆

 

パスタはじゃがいもとスモークサーモンのジェノベーゼ☆

 

ハワイ土産のマカダミアナッツと、チーズは大好きなパルミジャーノ☆

 

気持ちがゆったりしているせいか、ワインをしこたまいただいてしまった(笑)

たまにはこういうのもいいね(^_-)-☆

 

| おうちご飯 | 11:26 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
食べ尽くす♪

茨城でのお土産の爆買い、ちょっとMieちゃんのご両親をびっくりさせてしまったようだ(^_^;)

 

でも、わが家としたらいつものことで、行き先と用途はしっかり決まっている!

買ってきたものは無駄にせず食べ尽くすのがポリシー(笑)

 

特に今回は那珂湊のおさかな市場で大量に購入してきた魚介類、買いながら私の頭の中ではちゃんとレシピが決まっていた(^_-)-☆

さすが食いしん坊だね(笑)

 

☆殻付生ガキ  ⇒ 生でいただく 牡蠣大好きな娘におすそ分け 牡蠣フライにする

☆金目鯛    ⇒ 煮つけ

☆イカ     ⇒ 塩辛  エンペラとゲソは天ぷらにするために冷凍

☆カレイ    ⇒ から揚げ 煮つけにするために冷凍

☆ワタリガニ  ⇒ トマトクリームパスタ

☆アサリ    ⇒ バター焼き  味噌汁  クラムチャウダー用に冷凍

☆明太子    ⇒ 基本、そのまま

☆納豆     ⇒ 同上

 

ざっとこんな感じで、この1週間、プラン通りに美味しくいただいた(^_-)-☆

 

 

ただ、お魚類、自分ですべて下処理をしなければならない!

金目鯛やカレイの鱗はペットボトルのふたでそぎ取った☆

もちろん腸も出して、切れ目を入れる☆

 

ちょっと面倒だけれど、金目の煮つけはやっぱり美味しい!

2尾、煮たので2日間楽しんだ♪

 

 

 

新鮮なイカの腸を使って塩辛づくり☆

今回は味噌を隠し味に、柚風味にしてみた(^_-)-☆

イカの皮もするする剥けて綺麗な白い塩辛になった☆

日本酒に最高!

 

 

 

 

 

 

youtubeの動画を見ながら軍手をはめて臨んだ牡蠣の殻むき☆

生で食べた分は悪戦苦闘!

食べたいが一心で頑張った(笑)

 

翌日はラップをかけてレンジでチン!

これはこれで美味しい♪

 

そして、残った牡蠣を大好きな牡蠣フライに♪

もうしっかり殻むきのコツをつかんで、1ケ30秒ほどで処理できるようになった♪

慣れってすごい!

 

揚げたての牡蠣フライに、ゆで卵と自家製ピクルスで作ったタルタルソースをかけていただく♪

最高〜!

今シーズン、また牡蠣フライを作っても、この美味しさにはかなわない気がする(^_-)-☆

 

 

 

大きなぷりぷりのアサリはバター焼きに☆

味付けはバターのみだけど、素材の味がストレートにわかって美味しい!

 

2日目はお味噌汁に☆

 

そして残りはむき身にしてクラムチャウダー用に冷凍!

 

 

 

カレイって自分で調理をしたことがなかったので、これが一番苦戦!

煮つけちゃうのが一番簡単そうだったけれど、居酒屋さんで食べるようなから揚げにしてみたい!

下処理をしてフライパンに多めの油を注ぎ、ゆっくりと揚げた☆

上の部分は裏返すと皮が剥げやすいと言うので、お玉で油をかけながら仕上げた☆

 

骨までいただける、とはいかなかったけれど、夫、大絶賛!

肉厚な白身にレモンを絞り、もみじおろしをつけてタレでいただく♪

 

見た目はイマイチだけど、この美味しさはたまらない!

 

 

 

茨城と言えば納豆!

Mieちゃんのお母様に地元のスーパーを案内していただき、購入してきた♪

画像の切干大根が入ったそぼろ納豆、前回購入して美味しかったのでリピート!

このほかに、くめ納豆もたくさん買ってきた☆

めんたいパークの生明太子と共に朝食にいただくと、ご飯3杯はいけちゃいそうなので、セーブするのが大変(笑)

 

 

プレデターみたいなワタリガニ!

小さくカットされたのはスーパーでみるけれど、こんな巨大なのは初めて!

 

木曜日に娘とチビたちが来た時にパスタを作ろうと思って、買ってきてすぐに冷凍して、木曜の朝解凍☆

夜、キッチンばさみを駆使して解体!

にんにくとオリーブオイルで炒めてトマトソースに☆

仕上に生クリームを入れてまろやかに!

 

絶品ソース出来上がった♪

 

パスタをソースに絡めて、ディルをトッピング♪

濃厚なソースがたまらない♪

 

チビズの食いつきがすごい!

お代わりの嵐(笑)

子どもでも美味しいものはわかるんだね(^_-)-☆

 

いつも残っちゃって、遅く帰った夫がヘロヘロのパスタを食べさせられる羽目になるのに、この日は完食!

夫の分は出来立てのパスタにすることができた(*^_^*)

 

 

 

この1週間、茨城の美味しいもの尽くしで、お料理するのが楽しかった♪

 

そうそう、お土産に二箱もいただいた生のサツマイモ!

東海村の安納芋ってなっていたけれど、鹿児島のとはちょっと違った感じ?

 

 

でも、きってみるとこんなにオレンジ色!

 

焼いたお芋のパックはたくさん買ってきてあるので、久々大学芋を作ってみた♪

 

美味い! やっぱりお芋が美味しいね(^_-)-☆

 

これはいろいろ使えそう!

スイートポテトとか(←娘に作ってもらおう!笑)

 

 

お土産にいただいた木内酒造さんのふくろうさんのビールも、楽しんでいただいている♪

梅酒も楽しみ〜!

 

旅行って、行く前のウキウキと、帰ってから余韻に浸りながらお土産いただけるっていう、1回で何度も美味しさを味わえる☆

すごく幸せなことだね!

お金はかかるけれど、この楽しみを知っちゃうとまたすぐにどこかに行きたくなっちゃうな(^_-)-☆

 

国内、海外、計画立てて旅行いっぱいしよう〜(^_-)-☆

 

| おうちご飯 | 11:48 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
手作りコロッケ♪

 

北あかりという種類のじゃがいもをたくさんいただいた♪

甘味があってほくほくと柔らかい☆

 

これはコロッケ作るしかないでしょう〜(^_-)-☆

 

だけど、コロッケって作るのが結構面倒くさいんだよね(^_^;)

 

娘にHelp me〜!とラインしてきてもらった(笑)

 

どうせならタワーが作れるくらいたくさん作ろうとジャガイモをゆでてつぶして、ひき肉と玉ねぎを炒めた物を混ぜて準備OK!

娘が成形して小麦粉をつけ、私が卵とパン粉をつけて揚げる。。という流れ作業で♪

 

計30個(いや、一つ味見しちゃったから31個か)のコロッケの出来上がり〜♪

 

揚げたてがめちゃくちゃ美味しい!

ソースもいいけれど、ハワイ土産の塩をつけたら更に美味しかった(*^^)v

 

コロッケタワーもなかなかの眺め♪

画像の後方に地味にキャベツタワーも(笑)

 

娘にたくさんお土産持たせて、翌日息子たちにもおすそ分け♪

 

大地の恵みに感謝!!

 

 

 

 

 

 

 

 

ブログに極力個人情報を載せないようにと思っていても、なぜ脇が甘い!

前から娘に子供たちのことは気をつけてねっと言われていたんだけど。。

個人のブログだからプライベートも載せるのは当たり前としても、本当に気をつけなくっちゃ!

自分が思っている以上に怖いこともある☆

| おうちご飯 | 17:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

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