ロメスコソース☆

会社に出勤すると、時々私のデスクの上にメモ書きがある☆

 

「ロメスコ 焼きネギ 真っ黒」

 

何???

夫の字なので、事務所に入ってくるのを待って聞いてみると。。

 

「今度、それ作って! ラジオで聞いてうまそうだから♪」

 

詳細自分で調べろってことね(苦笑)

 

 

ロメスコソースとは、スペインのソースで、ローストしたアーモンドや松の実、トマト、焼いたパプリカ、オリーブオイル、ニンニクなんかで作るらしい☆

香ばしいトマト味のソースで、何にでも合う(^_-)-☆

 

ネギの白い部分を真っ黒に焼いて皮をむき、このソースをつけて食べると抜群に美味しいらしい☆


面白そうだから早速挑戦!

 

パプリカは直火でしっかり焼いて皮をむき種を出す☆

 

トマトはひと手間かけて120〜130°のオーブンで40分ほど低温調理☆

甘さが凝縮されるらしい(*^。^*)

 

アーモンドスライスと松の実はフライパンでロースト☆

 

オリーブオイル、ニンニク、粗微塵にしたトマトとパプリカを、水分を飛ばすように火にかける☆

あ!私は鷹の爪を1本プラス!

塩コショウで味を調えたらフープロで滑らかに(←プツプツはどーしても残る)

 

 

香ばしくて甘いロメスコソースの出来上がり〜♪

 

ちょっと今まで食したことがない味に興奮!

翌日のBBQで焼きネギを作り、かけて食べたら美味しいのなんのって!

 

わが家の一族は、こういうのを割と抵抗なく受け入れてくれる(*^^)v

それどころか、アレンジして何にでもつける(笑)

クラッカーやお肉や野菜☆

 

これが食べたかった当の夫の反応は、期待しすぎたのか。。あまり絶賛というわけではなかった(^_^;)

 

本日、3回目の投稿でした(*^。^*)

| 美味しいもの求めて | 15:38 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
そうだ!京都へ行こう♪(お弁当・お土産)

名古屋からの帰りの特急しなのの中で食べるお弁当を、京都駅の伊勢丹のデパ地下で購入♪

 

京都のおばんざいセット☆

 

鰻巻玉子☆

 

筍穂先の炊き込みご飯☆

 

ちりめんユバ山椒ご飯☆

 

更に名古屋駅の高島屋デパ地下で、手羽先も購入♪

 

しなのの車中で大宴会〜のはずだったのに。。

手羽先を二つ、玉子焼きを一つ食べたところで、私が振り子電車にやられた!

まさかの電車酔い(^_^;)

 

早々にダウンした妻の横で、夫は一人宴会。。

ごめんね〜!

 

 

さて、お土産はいろいろ買ったけど、写真に撮れたものだけご紹介☆

 

京都と言ったらお漬物♪

しば漬け、刻みすぐき、刻みごぼう&生姜

どれも美味しい!

 

女子たちにお土産の、お菓子♪

 

どれも京都っぽいでしょ?

 

名物 抹茶バーム♪

 

夫が息子と自分用に買ったお酒♪

 

あ!京都駅で成城石井を見つけて、納豆巻きと味付け玉子も買ってきちゃった♪

(会社にも買ってきたら大人気!)

 

楽しかった旅を思い出しながら、ちびちびといただきますかね(*^^)v

 

| 美味しいもの求めて | 15:46 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ずっと食べたかった☆トロにしんのカルパッチョ

以前、あるお店で食べてすごく美味しくて感動して、あの味が忘れられない!みたいなのがある☆

ビアマーケットJamesで食べたとろニシンのカルパッチョがそれだ♪

(今はメニューにない)

 

青魚はあまり得意じゃないんだけど、にしんだけは何故か昔から大好き♪

 

なんとか自分で再現したくて、とろニシンの塩漬けを手に入れたいとスーパーで探していたけど、やっぱりソコラのスーパーには置いてない。。(ツルヤにもない!)

 

こうなったら、ネットに頼るしかないね(^_^;)

 

そしてGet〜♪

オランダ王室御用達のプレミアムクラウンマッチェス☆

冷凍300グラム、2パック入りで¥4,000くらいかな☆

 

軽く塩抜きをして水分を拭き取って、レモンの絞り汁をたっぷりかけておく☆

マリネしたレッドオニオンの上にのせて、ピンクペッパーを散らしてカルパッチョソースをかける☆

 

そしてイタリアンパセリをあしらう。。

 

てか! いつもボヤいてるんだけど、本当はディルが欲しい!

でも、そういう時に限って手に入らない(泣)

もう、本気で栽培しようと考えている☆

 

ず〜っと会いたかった人にようやく会えたみたいな感動!

 

この美味しさ、どー伝えたらいいのか(^_-)-☆

 

夫も大好きみたいで、喜んで食べてくれた♪

 

 

この日、実はディルを求めてスーパーをはしごしていたら、帰宅が夫と一緒になってしまった(汗)

お風呂に入ってワンニャンと遊んでいてもらう間に、マッハで料理をした!

 

この日のメニュー、イメージとしては北欧の食卓(笑)

 

じゃがいもとアンチョビのグラタン☆

 

ミックスビーンズとソーセージのスープ☆

 

スイッチが入ると、私こんなに手際が良かったっけ?と思うほどパッパと動けるのが不思議(^_^;)

やる気がないときは、ほうれん草を湯がくのも面倒くさい(笑)

 

 

 

ま、そんなに手の込んだものはないけど、40分弱で調理終了!

 

 

夫はビールを、私はシードルを飲みながら、ゆっくり北欧風(笑)ディナーを楽しんだ♪

 

 

さて、このとろニシン、次は何を作ろう。。と考えていた時、頭に浮かんだのが。。

 

魔女の宅急便の中で、キキが依頼人の奥様に頼まれて孫娘に配達した、ニシンとかぼちゃのパイ☆

雨の中苦労して運んだ愛情たっぷりのパイに、孫娘は『私、このパイ嫌いなのよね!』というバカヤローな言葉を投げかける!

 

そのパイに挑戦してみようかと思っている♪

 

夫は、小麦粉をたたいて両面をカリッと焼いてパンにはさみ、サバサンドみたいにして食べたいのだそうだ(^_-)-☆

 

 

 

 

 

 

| 美味しいもの求めて | 11:48 | comments(3) | trackbacks(0) | pookmark |
バイオレットフィズ☆

 

バイオレットフィズというカクテルがすごく飲みたくなった☆

あの魅惑の香りと色を思い浮かべたら、いてもたってもいられない気持ちに(^_^;)

 

最近はお手軽缶酎ハイのいろいろなバージョンは見かけるけど、カクテルってコンビニには置いてない!

昔はサントリーのカクテルパートナーという小瓶があって、いろんな種類が楽しめたのに。。

 

ジンにリキュール、レモンジュースや炭酸を入れて、シェーカーでシャカシャカやるなんてレベル高すぎるし、どこかに簡単にバイオレットフィズが楽しめる物がないだろうか。。とずっと探していたら。。

 

先日、ボジョレーを購入した酒屋さんに、サントリーの『ヘルメス バイオレットフィズ』というリキュールの瓶を発見!

即買い(笑)

 

 

氷を入れたグラスにリキュールを注ぎ(かなり甘い)、レモン汁と炭酸(もしくはレモン炭酸)を注いで出来上がり♪

砂糖は不要!

 

 

まずは美しい色にうっとり〜♪

スミレは儚くて乙女チックなイメージがある☆

 

たぶん男子にはこの繊細な味わいがわからないと思う(偏見?)

ちょっと化粧品を思わせるような独特な香りとテイスト!

 

そういえば、バイオレットフィズには思い出がある(短めに 笑)

 

昔、子どもたちが小学生のころ、毎年、家族で鵜の浜海水浴場の『湯元館』という旅館に泊まりに行った♪

そこのママさんが食べるのが大好きな人で、いつも食べきれないほど御馳走を出していただいた☆

 

そして強烈に覚えているのが、旅館に到着した時に、ムームーを着たママさんが、ウエルカムドリンクでなぜか『バイオレットフィズ』をサービスしてくれたこと!

三角のカクテルグラスに入れられた、すみれ色のカクテルをいただくたび、あ〜今年もここに戻ってきたって感動したものだ☆

 

娘にその話をしたら、しっかり覚えていた☆

 

そして、バイオレットフィズを一口飲んだ娘が、

 

『そうそう!この味!この香り!なつかしいなぁ♪』

 

と目を細めて嬉しそうに言った☆

 

ちょっと待て〜!

なんで貴女がバイオレットフィズの味知ってるの?

小学生だったでしょ?

 

『まぁまぁそんな固いこと抜きで。。昔のことだし(笑)』

 

ま、思い出を共有する相手がいるのはいいことなんだけどね(^_^;)

 

 

| 美味しいもの求めて | 15:25 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
ちょっと花岡さんまでおつかいに〜♪
Rainy season has come☆

会社の周りの田んぼにも水が入って、あちこちで田植えをしている☆
カエルの合唱がすごいね!

この季節。。嫌いじゃないかも(^_-)-☆



朝から社長さまの指令で、お菓子の花岡さんにお使い物の箱詰めを買いに行った♪

わが社御用達の花岡さん☆
ご近所さんで助かるわ〜!

そして私のおつかい、目的の御菓子だけで済むはずがない!(笑)

ときめいたお菓子たちを連れ帰り〜♪



こんなちょっとレトロな感じの『信州檸檬ケーキ』を発見!
なんか懐かしいな〜!


レモン風味のホワイトチョコでコーティングされている♪


甘酸っぱくて中のケーキも美味しい!

最近、レモン白湯を愛飲するようになってから、やたらレモン系のお菓子に目が行ってしまう☆
無添加の国産レモンもスーパーで購入できるし、私も何か作ってみようかな(^_-)-☆

スピリタスと無添加レモンで作ったリモンチェッロ、また挑戦したいな〜!


そして私、実はダックワーズというお菓子が大好き(^O^)
見かけると、つい買ってしまう♪



花岡さんにもくるみクリームのダックワーズがあったので購入〜♪
メレンゲを焼いて作る子のお菓子、さっくさく、ふわっの食感がたまんない〜!


昔、ローソンに季節限定のあま王のダックワーズがあって、それが最高に美味しかった!
春先になるといつも気をつけて探してるんだけど、最近はないのかな?

このダックワーズ、意外と簡単に自分でも作れるらしい☆
楕円のセルクル型を使って形を作る。。

不器用な私にはその段階で無理っぽいので、ここは器用な娘にお願いしてみよう(^_-)-☆



 
| 美味しいもの求めて | 11:17 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
カフェスタンド☆Bono
法人の証明書関係は法務局まで行かないと出ないので、月に何度か訪れる☆

昔は駐車場がいつも満杯で、裏のわずかなスペースを見つけて車を停めたものだけど、今はそんなことはない!
印鑑カードで受付機を使うと早い早い!
時間がかからない分、回転率もいいのね(^_-)-☆


そして法務局の帰りに、ホテル国際21のカフェスタンド『Bono』のパンを買うのがお楽しみ♪


種類は多くないけれど、ここのメロンパン、季節によって変わるクリームがたっぷり入っているのが魅力♪


今はマスカルポーネとイチゴのクリーム♪
チョコクリームのも購入♪

そして絶大な人気を誇る、胡麻アンパン!!


胡麻がたっぷり入ったモチモチの生地に、程よい甘さと塩気の粒あん♪
このアンパンお目当てにBonoを訪れる人も多いんだって♪

いつもたくさん買い過ぎちゃうので、帰り道、娘のところに寄っておすそ分け(^_-)-☆



午後2時46分、静かに胸の前で手を合わせて黙祷。。
5年前の悪夢。。
風化させてはならない!
| 美味しいもの求めて | 15:26 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
いちごロールケーキ☆パティスリーヒラノ


社長様が午前中、飯山に仕事に行ったついでに、パティスリーヒラノでいちごのロールケーキをお土産に買ってきてくれた♪


箱を開いて思わず歓声を上げてしまったくらい美しい〜!!
スポンジがふわふわ〜♪
今夜ゆっくりいただくことにした(^_-)-☆
楽しみ〜♪

朝、10時少し過ぎにお店に行ったそうだけど、バナナボートは残り1ケだったそうだ(^_^;)
さすが、人気なんだね!

その貴重なバナナボート☆



こちらも包丁を入れると潰してしまいそうなくらい繊細!


生クリームとカスタードクリームのバランスもよくて、本当に美味しいバナナボート♪

大変おいしくいただきましたm(__)m
| 美味しいもの求めて | 16:58 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ヴァンブーリュ☆2016

今年も楽しみにしていたこのワインが届きました♪

五一わいんのヴァンブーリュ にごり

2年前から松代の坂口酒店さんで購入させていただいている☆
お店になかなか伺えないので郵送で♪
予約してあったので、22日入荷で23日にはもう届けていただいた♪

今年は赤の販売がなく、白のみ!
4本購入♪

店主のTennyさんのお手紙入り、さらに極ウマドレッシングとソースのセットをたくさん入れていただいた(^o^)丿
いつもお心遣いありがとうございますm(__)m

2年前にいただいたグリッシーニ、あまりに美味しくて、すでにわが家の定番となっている♪
チーズや胡麻を練り込んで、カリッと焼き上げる☆
美味しい物と出逢わせていただいて感激!!

早速、その日の夜、1年ぶりのヴァンブーリュを堪能した♪


シュワシュワと発泡している甘〜いワイン☆
もうこの味わいがたまらない!
ヴァンブーリュのファンである娘と一口飲んでは顔を見合わせて、『これこれ〜! この甘さとジュワ〜がたまらないね〜♪』と感動!!

1年にこの時期しか味わえないっっていうレア感もさらに美味しくさせているのかな?


ヴァンブーリュは、お料理と合わせるというより、ワインだけで楽しめる♪
生ハムの塩辛さなんかは甘いワインに合うかもね(^_-)-☆
あっという間に1本飲んじゃった!


この日はぶり大根を炊いた♪


そして、普段、手間がかかるからなかなか作れないコロッケを娘と一緒に作ってみた♪

早速、Tennyさんからいただいた胡麻のドレッシングとソースの出番♪
どちらも美味しくてビックリ〜!
揚げ立てアツアツのコロッケが数倍美味しくなった♪


翌日、日曜日☆

ひよこ豆さんが前にブログにアップしていてずっとやってみたかったコチラを実行(^_-)-☆


庭に積もった雪でお酒を冷やす♪
天然ワインクーラーだね(^_-)-☆

よく冷えたワインとビールを昼間からいただく、、なんて贅沢!!

お昼にサンドイッチを作って、楽しいランチタイム♪


生ハムやサーモン、クリームチーズ。。
詰め方はちょっとなんですが(^_^;) 


歯が痛い夫のために、普通の卵サンドも(^o^)

美味しいお酒はハッピーな食卓を演出してくれるね(^_^)v
 
| 美味しいもの求めて | 11:09 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
ヨーグルトのお酒と甘酒☆高橋助作酒造店

久々にヨーグルトのお酒、『信乃大地』を購入した♪

酒造場に伺ったら、生タイプは予約のみということで諦めかけた。。
が!旧古間の商店街にある『みねむら酒店』さんに生タイプがあるという情報をいただいた♪

早速、ほど近くにある、みねむら酒店さんへGo〜!!

コチラの酒店さん、店主さんのこだわりで生タイプのみしか置いてないということでLucky〜♪

750mlのを2本買おうとしたら、夫が内々で分けるんだから1升瓶のを買った方がお得だと言いだした☆
店主さんが甘酒の空ボトルを2本くださった♪


熱湯で消毒した瓶に分けて、1本は娘んちに(^_-)-☆
しっかり2本分に入れても、まだたっぷり残ってる♪(当たり前か)

うわぁ〜!!
やっぱり生タイプは美味しい!!
滑らかさが違うよね♪
まろやかでヨーグルトの風味とクリーミーさがもう癖になるお酒だ☆

しっかり殺菌して詰めれば結長持ちしますよって言われたけど、あっという間に飲んじゃうな、こりゃ(^_^;)


そして画像にもある、松尾を作るお米から手作りされたあまざけもGetしてきた♪


未だ続くマイブームの甘酒☆

こちらはツブツブがしっかり残っているタイプ☆
うぉ〜!深い味わいだ♪
美味しい!

少し前まで麹が苦手で甘酒が飲めなかった人とは思えないくらい、すごい甘酒の摂取量(^_^;)

ツブツブがないタイプとしては、こちらが美味しい♪↓

グビッと飲めちゃう♪
これ赤ちゃんにもいいらしいよ(^_-)-☆



さて、早く自家製の炊飯器を使った甘酒を作りたいのだけど、なかなか炊飯器が空かない(^_^;)

 
| 美味しいもの求めて | 12:12 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
香箱カニが届いた〜♪
昨年、金沢を旅した時、シーズンオフのため香箱カニが食べられなかったのが残念でならない夫。。

香箱カニとは北陸地方で獲れるズワイガニの雌で、別名セイコガニともいう☆
雄よりかなり小ぶりだけど、内子と外子が味わい深くて、地元でも人気なんだって!

じっとしていられなくなった夫、金沢に香箱カニを食べに行くと言い出した(^_^;)
ま、予想はしていたけど、日程的にも無理だよ〜!

なんて話を、会社の新年会でもしていたら。。

いつもとびきり美味しい物を贈ってくれる、同業者のB氏から荷物が届いた!
(B氏も協力業者さんとして、うちの新年会に出席していた)

ヤマトのおじさんが、『カニだよ〜♪』って届けてくれた☆


ナント!! 香箱カニだ〜!!!

B氏、またまた粋なことしてくれるね(^_-)-☆
新年会のお礼だとか。。
私の話をしっかり聞いていたんだ!!

ありがたく頂戴いたしますm(__)m


まずはカニさん解体♪

そしてお手本通り盛り付けてみる♪


でも、これでは内子も外子も見えないので。。


こんな感じでどうでしょう?

ウワサ通り内子とミソが美味しい!!
外子は食感がいいね♪

小ぶりだからあっと言う間に1杯食べちゃう(^_^;)

空っぽになった甲羅に日本酒を注いでグッといただいた(^_-)-☆

もうB氏に大感謝だわ〜!
ご馳走様でした!

ちなみにB氏は3万円のズワイガニをお正月に食べたそうだ(^_^;)
 
| 美味しいもの求めて | 11:49 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |

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