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この歳にして初挑戦!!

信州に生まれて、これまで数えきれないくらい食べてきた、ソウルフード『おやき』

 

いろんなおやきがあるけれど、私はやっぱり母の作ったおやきが一番好き!!

夫や子どもたちも、おばあちゃんのおやきが大好き☆

 

でも、昨年大病をしてからは、気力も体力も衰えて手も思うように動かないので、自慢のおやきづくりをすることもなくなってしまった母。。

 

 

誰かが母の味を受け継いでおかないと!という思いに駆られ、ここはひとつ私が!!と立ち上がった(笑)

 

というか、何を隠そう私、この歳になるまで『おやき』を作ったことがない(^-^;

 

おやきは母が作ったのを食べるか、お店で売っているのを食べるか、自分で作ろうなんて考えたことがなかった。。

 

それと、母が何かをすることで少しでも楽しい気持ちになってくれたら。。という願いも込めて、6月の第2土曜日、私の挑戦が始まった(オーバーだな)

 

 

母のおやきには必ずこの粉を使うというのを、弟が用意しておいてくれた☆

そして、中に入れる具は、予め私が自宅で作ることに(^_-)-☆

 

母のアドバイスで、初心者にはまとめやすい具材がいいということで、切り干し大根と、野沢菜の炒め煮と、ナスのみそ炒めにすることに♪

 

 

母のベッドのそばにビニールシートを敷いて、大きなボールにこだわりの中力粉を入れ、ぬるま湯を注ぎ軽く混ぜ合わせる!

 

母はもうおとなしくしていられず、手を洗って粉をこね始めた(笑)

 

『このくらいの硬さかな?』

 

生地の硬さをよく覚えておこう♪

 

冷蔵庫でしばらく寝かせる☆

 

母のおやきは、蒸さないフライパンで焼くタイプで、皮をいかに均等に薄く伸ばし、すばやく包むかがポイントだって!

 

具材を一つずつの大きさに分けて、まとめる☆

 

冷蔵庫で寝かせた生地はよく伸びる!

 

具材と同じ量の生地を手に取り、上に具材をのせ、横から生地を引っ張って包み込む☆

 

う〜ん、うまくいかないよ(^-^;

 

観ていられなくなった母が、ひとつ見本を作ってくれた♪

 

さすがに上手だな!!

 

油を入れたフライパンを温めて、できたものから焼いていく。。

裏返したら蓋をして少し蒸し焼きに!

 

刻みナスは具がまとまらずに、途中でリタイア(笑)

 

台所に移って、ひとり黙々とおやきを作る!

 

ありゃ、穴が開いちゃった!

補修したら厚くなっっちゃう!

 

難しいな〜!

 

 

そんなこんなで、40分ほど奮闘して、30ケのおやきを焼き上げた(^^)/

 

見た目はこんなで。。

 

 

中はこんな。。(笑)

 

 

いやぁ〜まだまだ皮が厚い!

 

母は、初めてにしては上出来だよ!って言ってくれたけど、母のとは程遠いわ(^-^;

 

でも、なんとなく工程はわかったから、あとは何度も作って慣れるしかないね。。

 

 

何より母が生き生きとして楽しそうだったのが大収穫!!

 

家に持ち帰って夫や娘たちに食べてもらった☆

 

みんな初めてにしては。。いいんじゃないの?とは言ってくれるけど、おばあちゃんのとはやっぱり違うねって(^-^;

 

まぁ、長い目で見てください(笑)

 

『きっと俺のが上手く作れる!』って夫がやる気満々なので、また近いうちに挑戦することにしよう!!

| 嬉しい事 | 14:00 | comments(2) | - | pookmark |
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コメント
おはようございます♪

初めてのおやき挑戦、とても上手に出来てますよ!

オイラは2年ほど前に「ふきっ子」さんでおやき教室で初体験しました。
みるのとやるのでは大違いで、トロトロの生地をまとめるのに往生しました(汗)
自分で作った出来たての美味しさは格別でしたよ(≧∀≦)

ミロさんのブログで再び、チャレンジしたくなってきました!

| おやきわだ | 2020/06/16 7:13 AM |
☆おやきわださん
いやぁ〜上手くできなくって心が折れそうになりました(^-^;
おやき名人たちは、いとも簡単そうに作ってますよね。。
やっぱり熟練のなせる業ですか?

でも、めげずにまた挑戦します!
わださんも是非!
なんだかオリジナルのすごいのを作りそうな気がしますよ!

ちなみに、篠ノ井のマツキさんのおやきが私のお気に入りです♪
| ミロ | 2020/06/16 10:56 AM |
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