茨城でのお土産の爆買い、ちょっとMieちゃんのご両親をびっくりさせてしまったようだ(^_^;)
でも、わが家としたらいつものことで、行き先と用途はしっかり決まっている!
買ってきたものは無駄にせず食べ尽くすのがポリシー(笑)
特に今回は那珂湊のおさかな市場で大量に購入してきた魚介類、買いながら私の頭の中ではちゃんとレシピが決まっていた(^_-)-☆
さすが食いしん坊だね(笑)
☆殻付生ガキ ⇒ 生でいただく 牡蠣大好きな娘におすそ分け 牡蠣フライにする
☆金目鯛 ⇒ 煮つけ
☆イカ ⇒ 塩辛 エンペラとゲソは天ぷらにするために冷凍
☆カレイ ⇒ から揚げ 煮つけにするために冷凍
☆ワタリガニ ⇒ トマトクリームパスタ
☆アサリ ⇒ バター焼き 味噌汁 クラムチャウダー用に冷凍
☆明太子 ⇒ 基本、そのまま
☆納豆 ⇒ 同上
ざっとこんな感じで、この1週間、プラン通りに美味しくいただいた(^_-)-☆
ただ、お魚類、自分ですべて下処理をしなければならない!
金目鯛やカレイの鱗はペットボトルのふたでそぎ取った☆
もちろん腸も出して、切れ目を入れる☆
ちょっと面倒だけれど、金目の煮つけはやっぱり美味しい!
2尾、煮たので2日間楽しんだ♪
新鮮なイカの腸を使って塩辛づくり☆
今回は味噌を隠し味に、柚風味にしてみた(^_-)-☆
イカの皮もするする剥けて綺麗な白い塩辛になった☆
日本酒に最高!
youtubeの動画を見ながら軍手をはめて臨んだ牡蠣の殻むき☆
生で食べた分は悪戦苦闘!
食べたいが一心で頑張った(笑)
翌日はラップをかけてレンジでチン!
これはこれで美味しい♪
そして、残った牡蠣を大好きな牡蠣フライに♪
もうしっかり殻むきのコツをつかんで、1ケ30秒ほどで処理できるようになった♪
慣れってすごい!
揚げたての牡蠣フライに、ゆで卵と自家製ピクルスで作ったタルタルソースをかけていただく♪
最高〜!
今シーズン、また牡蠣フライを作っても、この美味しさにはかなわない気がする(^_-)-☆
大きなぷりぷりのアサリはバター焼きに☆
味付けはバターのみだけど、素材の味がストレートにわかって美味しい!
2日目はお味噌汁に☆
そして残りはむき身にしてクラムチャウダー用に冷凍!
カレイって自分で調理をしたことがなかったので、これが一番苦戦!
煮つけちゃうのが一番簡単そうだったけれど、居酒屋さんで食べるようなから揚げにしてみたい!
下処理をしてフライパンに多めの油を注ぎ、ゆっくりと揚げた☆
上の部分は裏返すと皮が剥げやすいと言うので、お玉で油をかけながら仕上げた☆
骨までいただける、とはいかなかったけれど、夫、大絶賛!
肉厚な白身にレモンを絞り、もみじおろしをつけてタレでいただく♪
見た目はイマイチだけど、この美味しさはたまらない!
茨城と言えば納豆!
Mieちゃんのお母様に地元のスーパーを案内していただき、購入してきた♪
画像の切干大根が入ったそぼろ納豆、前回購入して美味しかったのでリピート!
このほかに、くめ納豆もたくさん買ってきた☆
めんたいパークの生明太子と共に朝食にいただくと、ご飯3杯はいけちゃいそうなので、セーブするのが大変(笑)
プレデターみたいなワタリガニ!
小さくカットされたのはスーパーでみるけれど、こんな巨大なのは初めて!
木曜日に娘とチビたちが来た時にパスタを作ろうと思って、買ってきてすぐに冷凍して、木曜の朝解凍☆
夜、キッチンばさみを駆使して解体!
にんにくとオリーブオイルで炒めてトマトソースに☆
仕上に生クリームを入れてまろやかに!
絶品ソース出来上がった♪
パスタをソースに絡めて、ディルをトッピング♪
濃厚なソースがたまらない♪
チビズの食いつきがすごい!
お代わりの嵐(笑)
子どもでも美味しいものはわかるんだね(^_-)-☆
いつも残っちゃって、遅く帰った夫がヘロヘロのパスタを食べさせられる羽目になるのに、この日は完食!
夫の分は出来立てのパスタにすることができた(*^_^*)
この1週間、茨城の美味しいもの尽くしで、お料理するのが楽しかった♪
そうそう、お土産に二箱もいただいた生のサツマイモ!
東海村の安納芋ってなっていたけれど、鹿児島のとはちょっと違った感じ?
でも、きってみるとこんなにオレンジ色!
焼いたお芋のパックはたくさん買ってきてあるので、久々大学芋を作ってみた♪
美味い! やっぱりお芋が美味しいね(^_-)-☆
これはいろいろ使えそう!
スイートポテトとか(←娘に作ってもらおう!笑)
お土産にいただいた木内酒造さんのふくろうさんのビールも、楽しんでいただいている♪
梅酒も楽しみ〜!
旅行って、行く前のウキウキと、帰ってから余韻に浸りながらお土産いただけるっていう、1回で何度も美味しさを味わえる☆
すごく幸せなことだね!
お金はかかるけれど、この楽しみを知っちゃうとまたすぐにどこかに行きたくなっちゃうな(^_-)-☆
国内、海外、計画立てて旅行いっぱいしよう〜(^_-)-☆